Beschrijving
De Jasmijnplant is voor het eerst in China geïntroduceerd vanuit India en werd voor het eerst als gearomatiseerde thee gebruikt rond de vijfde eeuw. De Jasmijnplant groeit in de bergen en de thee die in de Chinese provincie Fuijan wordt gemaakt heeft de beste reputatie onder alle Jasmijn theeën.
De lijst met voordelen voor je gezondheid is erg lang:
- Rustgevend bij spanningen en stress
- Tegengaan van diabetes
- Verbetering van je immuunsysteem
- Verbetering van je spijsvertering
- Cholesterol verlagend
- Versnelling van de stofwisseling en vetverbranding (detox)
Jasmijn thee wordt op een zeer zorgvuldige manier geproduceerd. Nadat de theebladeren geplukt zijn, volgt er een kort oxidatieproces zoals bij groene thee. De bladeren van de theeplant worden direct na het plukken gestoomd en de groene kleur blijft behouden. Daarna worden de bladeren gedroogd in de buitenlucht op grote rekken.
De bloesem van de jasmijnplant wordt geplukt als de knoppen van de bloem nog gesloten zijn. Het plukken van de bloesem gebeurd dan ook meestal overdag. De bloesem wordt tot aan de avond bewaard op een koele plaats. Als de bloesem zich in de avonduren opent, worden ze bij de theebladeren gelegd. Omdat thee een hoog absorptievermogen heeft, nemen de bladeren van de theeplant het aroma van de jasmijnbloesem goed op. Dit proces wordt enkele malen herhaald. Dat geldt zeker voor jasmijn thee van de beste kwaliteit zoals de Chung Hao Jasmijn thee.
Om te kunnen genieten van de heerlijk zachte en zoete smaak van jasmijn thee, moet je deze theesoort wel op de juiste manier zetten. Zo voorkom je dat de thee een wrange afdronk krijgt.
Voor jasmijn thee is de temperatuur ideaal als deze tussen de 60-70 graden ligt. Als het water te warm is, verbranden de bladeren en wordt de jasmijn thee bitter. Gekookt water laat je dus best 5-8 minuten staan.
