Gaba Oolong blov.be

Gaba Oolong

Vanaf 6,95

Gaba is van nature aanwezig in groene theebladeren en staat bekend om zijn rustgevende werking. Deze Gaba Oolong thee heeft echter een verhoogd gehalte aan Gaba door zijn speciale productieproces. Deze thee werd namelijk blootgesteld aan stikstof tijdens het oxidatieproces waardoor het gaba gehalte aanzienlijk verhoogd wordt.

Gaba Oolong, perfect om de dag mee te eindigen.

Add to Wishlist

Beschrijving

GABA is een amino zuur (bouwsteen van eiwitten) dat als een neurotransmittor werkt in ons centrale zenuwstelsel. GABA waarborgt de balans door de overactieve neuronen in hun werking te remmen. Hierdoor heeft GABA een rustgevende en kalmerende werking.

Gaba in thee

Dat thee een bron van GABA is, werd in de jaren ’80 ontdekt door een Japanse onderzoeker van het Japanse ‘National Research Institute of Tea’. Hij ontdekte dit bij een studie omtrent houdbaarheid van voedsel. Als je thee blootstelt aan stikstof tijdens het oxidatieproces, verhoogt het gehalte.

Volgens de Japanse overheid moet het gehalte GABA minimaal 150mg/100gr thee zijn. Deze GABA bevat meer dan 200mg/100gr thee.

Productieproces Gaba Oolong thee

  • Twee weken voor het plukken worden de planten in de schaduw gezet. Hierdoor wordt er glutaminezuur aangemaakt.
  • Het blad wordt geplukt en gaat in een afgesloten vat die vacuüm wordt getrokken om de zuurstof te verwijderen.
  • In dit vat wordt vervolgens stikstof gedaan gedurende ongeveer 6 tot 10 uur. Het glutaminezuur veranderd nu in GABA (Gamma-AminoButyric Acid).
  • Hierna wordt het blad verhit in de wok om het oxideren te stoppen.
  • Daarna wordt de oolong zoals normaal verwerkt zijnde rollen, drogen, samenpersen.
  • Op het laatst wordt de thee gebakken om verder te laten drogen

Oolongthee of oolong is een traditionele Chinese theesoort ergens tussen groene en zwarte thee. Groene thee is niet helemaal geoxideerd en zwarte thee is volledig geoxideerd. De oxidatiegraad van oolongthee ligt tussen de 10 en 75 procent. De smaak van de minst geoxideerde oolongs neigt naar groene thee met een frisse fleurige citrusachtige smaak. De meest geoxideerde neigen naar zwarte thee en bezitten een smaak van steenvruchten, vaak omschreven als geroosterde abrikozen en perziken.

De term “oolong” betekent “zwarte draak” in het Chinees.

Gedroogde “oolong”-theeblaadjes zijn te herkennen als losse opgerolde (donker)groene bolletjes voor de minst geoxideerde soort en tot een zwart draadachtig voorkomen voor de meest geoxideerde oolongs.

 

Extra informatie

Theesoort

Oolong thee

Ingrediënten

Gaba, Oolong thee

Oorsprong

China

Trektijd

1-3 min

Temperatuur

70-80°C

Verpakking

Zakje 100gr – 5% korting, Zakje 50gr, Bulk verpakking 250gr – 10% korting

Mood

Lente, Relax, Slaap