Beschrijving
Willow Creek Estate Blend olijfolie 500ml is gemaakt met olijven van de Frantoio- en Mission-variëteit olijfboom die in een halfrijpe fase geoogst worden met een gemiddeld fruitig karakter.
De olijfolie wordt bewaard in een fles met speciaal toegevoegde zuurstofbarrière en UV-filter. Dit zorgt voor een houdbaarheid van de olie van minstens twee jaar en heeft al de gunst verdiend van zowel juryleden als gebruikers.
Olijfboom variëteit Mission
Dit is een variëteit die in Californië is ontwikkeld door de Spaanse missies. Dit is een veel gebruikte variëteit in Zuid-Afrika en de bomen kunnen een hoogte bereiken van ongeveer 12 meter. De vrucht is meestal klein, maar de verhouding vlees tot pit is erg laag.
Olijfboom variëteit Frantoio
Dit is een Italiaanse variëteit, is zelfbestuivend met een hoge, constante productiviteit. Ook voor andere variëteiten is hij zeer geschikt als kruisbestuiver. De olijf wordt hoog gewaardeerd om zijn smakelijke olie met een hoog gehalte aan antioxidanten die de houdbaarheid van de olie verlengt.
WILLOW CREEK
Een Zuid-Afrikaans label voor duurzame, met de hand geoogste en gezonde olijfolie, bekroond met meerdere prijzen in de top 50 van de wereld. Naast olijfolie produceert Willow Creek ook balsamico-azijn.
De olijfbomen gedijen goed in de diepe, kalkrijke grond van de pittoreske Nuy-vallei, in de regio West-Kaap van Zuid-Afrika. Het klimaat van extremen verbetert de smaakprofielen en is dus perfect geschikt voor de teelt van olijven.
De olijven worden met de hand geoogst, om de integriteit van de olijven te beschermen en om zo een EVOO (Extra Virgin Olijf Olie) van topkwaliteit te garanderen.
